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在錫林郭勒盟正藍旗，世代相傳的奶制品制作技藝（察干伊德），早已不是單純的奶食制作手藝，而是承載著民族文化、聯(lián)結著百姓福祉的鮮活載體。

從元代宮廷御膳貢品到國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，從牧區(qū)家庭日常奶食到暢銷全國的特色產(chǎn)業(yè)品牌，奶制品制作技藝（察干伊德）生動詮釋了傳統(tǒng)文化活態(tài)傳承、特色資源價值轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)融合共同富裕的意義。

非遺傳承，貴在一脈相承、根脈不移。正藍旗依托北緯42度世界黃金奶源帶得天獨厚的自然稟賦與元上都深厚的歷史底蘊，讓“白色珍饈”歷經(jīng)歲月淬煉，延續(xù)“凈、精、美”的古法制作初心，成為看得見歷史、摸得到溫度、記得住鄉(xiāng)愁的文化符號。

匠心致遠，重在守正創(chuàng)新、薪火接力。非遺有著與時俱進、迭代生長的鮮活生命力。從老手藝人的初心堅守到青年傳承人的創(chuàng)新突圍，從家庭小作坊到規(guī)?；庸S，從手工零散制作到標準化規(guī)范生產(chǎn)，一代代傳承人的接力守護，破解了傳統(tǒng)技藝傳承斷層的發(fā)展困境，讓奶制品制作技藝（察干伊德）在守正中傳承根脈，在創(chuàng)新中適配時代，在接續(xù)奮斗中煥發(fā)蓬勃生機。

振興賦能，成在文旅融合、富民興業(yè)。文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂，產(chǎn)業(yè)是文化的支撐。脫離產(chǎn)業(yè)支撐的非遺傳承難以長久，缺少文化賦能的產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有靈魂。正藍旗立足特色資源優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)升級為抓手、文旅融合為載體，全力構建“非遺+奶業(yè)+文旅”全鏈條發(fā)展新格局，讓文化有深度、產(chǎn)業(yè)有厚度、產(chǎn)品有溫度。

歲月淬煉匠心，奶香見證變遷，傳承守護根脈，實干成就未來。站在新的發(fā)展起點，唯有持續(xù)守住文化之根、深耕匠心之韻、做強產(chǎn)業(yè)之基、走好融合之路，讓奶制品制作技藝（察干伊德）在傳承中扎根，在創(chuàng)新中生長，在產(chǎn)業(yè)中賦能，在振興中綻放，方能讓這一傳統(tǒng)奶食品的奶香久久飄蕩。（及慶玲）

[責任編輯：劉曉君]

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