(資料圖片僅供參考)

“一口爆鮮”“真的有兩只蝦！”在小紅書、微博等社交平臺上，消費者毫不掩飾對袁記云餃新品“雙蝦鮮餃皇”的喜愛。

袁記云餃產(chǎn)品創(chuàng)新部負責人黃劍介紹向記者表示，這款新品上市僅10天，銷售額已突破600萬元。據(jù)悉，產(chǎn)品嚴格遵循蝦仁、豬肉與黃瓜的“黃金比例”（蝦10:豬肉8:黃瓜1），確保每只餃子餡料占比超60%，且內(nèi)含兩顆完整大蝦仁，在口感上實現(xiàn)豬肉的香醇、雙蝦的鮮甜與黃瓜的清爽層次分明、融合統(tǒng)一?！靶缕费永m(xù)了我們皮薄餡大的產(chǎn)品特性，也再次夯實了在蝦餃品類中的品質(zhì)標桿地位?！痹撠撠熑吮硎?。

/strip/ignore-error/1|imageslim">

雙蝦鮮餃皇

此前，袁記云餃已擁有“鮮蝦蟹籽云吞”這類年銷過億的超級單品；如今“雙蝦鮮餃皇”以“加量不加價”的策略接棒，持續(xù)推動產(chǎn)品迭代。根據(jù)品牌招股書披露，其餃子與云吞的皮餡比維持在60%及以上。“手工現(xiàn)包”“價格實惠”“口味好吃”，也成為消費者選擇袁記云餃的三大核心理由。

在消費趨于理性、行業(yè)競爭深化的背景下，餐飲品牌正面臨“高性價比”與“品質(zhì)升級”的雙重挑戰(zhàn)。中國飯店協(xié)會會長陳新華指出，企業(yè)需要跳出單純的營銷內(nèi)卷，回歸產(chǎn)品本質(zhì)，在成本可控的前提下實現(xiàn)品質(zhì)升級，這才是可持續(xù)的發(fā)展路徑。

當前，餐飲行業(yè)正經(jīng)歷一場從“高端化敘事”到“高質(zhì)價比競爭”的深刻轉(zhuǎn)向。無論是海底撈、呷哺呷哺等頭部品牌通過孵化副牌優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，還是袁記云餃等新銳連鎖堅持以產(chǎn)品迭代回應消費需求，其核心邏輯均指向同一目標：在“實在品質(zhì)”與“親民定價”之間建立堅實平衡。

這標志著餐飲行業(yè)進入一個更務實、更注重內(nèi)在產(chǎn)品力的新階段。在這一階段，扎實構(gòu)建“高質(zhì)價比”體系，遠比講述“高端化”故事更為關(guān)鍵，也更能贏得消費者與市場的持久認可。

揚子晚報/紫牛新聞記者 姜天圣

校對 陶善工

關(guān)鍵詞： 太平洋財富網(wǎng) 證券要聞