6月份，連咖啡大規(guī)模關(guān)店后，并沒(méi)有退出咖啡市場(chǎng)，而是在醞釀大動(dòng)作。繼去年9月份連咖啡作為“幕后”支持者，與中石化在加油站推出“易捷咖啡”后，雙方的合作有望進(jìn)一步深化。

中石化易捷公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，“我們正在與連咖啡洽談‘易捷咖啡’項(xiàng)目合作模式，但目前還沒(méi)有最終敲定”。

如果從線下的優(yōu)勢(shì)來(lái)看，連咖啡與中石化易捷達(dá)成合作，絕對(duì)擁有“驚人”的實(shí)力。據(jù)了解，雙方將成立合資公司“易捷咖啡”，主營(yíng)加油站便利店咖啡業(yè)務(wù)，中石化將成為新公司的大股東，連咖啡也將參股。未來(lái)“易捷咖啡”還將對(duì)外開(kāi)放融資，目前已與各大投資機(jī)構(gòu)有接觸，預(yù)計(jì)“易捷咖啡”將在近期正式落地，目前雙方已作出3年開(kāi)設(shè)3000家門店的整體計(jì)劃。

值得注意的是，這已經(jīng)不是連咖啡第一次與中石化接觸。去年9月份，中石化易捷發(fā)布全新品牌“易捷咖啡”，首批“易捷咖啡”店在蘇州的9家中石化加油站內(nèi)同步開(kāi)業(yè)，所采用的是加油站便利店業(yè)務(wù)“外送+到店消費(fèi)”新零售的模式。

《證券日?qǐng)?bào)》記者通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)搜索看到，中石化位于蘇州的易捷咖啡店，頗受好評(píng)，不少人表示加油的同時(shí)可以順便買杯咖啡是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

公開(kāi)資料顯示，中石化擁有30668座自營(yíng)加油站，其中有約2.7萬(wàn)家加油站配備了易捷便利店。根據(jù)2018年中國(guó)便利店TOP100榜單，中石化易捷便利店門店數(shù)以27259的成績(jī)位居榜首，門店數(shù)遠(yuǎn)高于中國(guó)便利店行業(yè)的整體水平。

“中石化與連咖啡去年在蘇州的合作可以說(shuō)是一個(gè)試水。“中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，加油站賣咖啡肯定是滿足消費(fèi)端核心需求和訴求的一個(gè)布局。從整個(gè)模式以及場(chǎng)景的匹配度來(lái)看，是沒(méi)有問(wèn)題的，但最終還是要考慮品質(zhì)、場(chǎng)景、服務(wù)體系，以及客戶粘性，這四個(gè)維度是決定整個(gè)咖啡模式成功與否的重要因素。

朱丹蓬還認(rèn)為，如果是在高速上的加油站賣咖啡，剛需性會(huì)強(qiáng)一點(diǎn)，但可能性價(jià)比不高;但是在高速以外的加油站賣咖啡，核心的競(jìng)爭(zhēng)力又是什么?是價(jià)格還是跟加油有捆綁?未來(lái)雙方合作應(yīng)該會(huì)有一個(gè)中長(zhǎng)期的體系，否則也比較容易被替代。

一方面是連咖啡與中石化正在謀劃繼續(xù)合作，另一方面瑞幸咖啡已經(jīng)退市，其咖啡業(yè)務(wù)是否有人接盤還處于未知。但可以肯定的是，咖啡需求仍舊廣闊，還有不少企業(yè)看好咖啡市場(chǎng)和前景。據(jù)《2019年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)前景研究報(bào)告》顯示，2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)規(guī)模將有望突破3000億元大關(guān)。

今年以來(lái)，受疫情影響，咖啡企業(yè)生存艱難。但不可否認(rèn)的是，咖啡市場(chǎng)仍舊前景廣闊，有不少有信心的企業(yè)持續(xù)布局。近兩年來(lái)，像中石化一樣，跨界進(jìn)入咖啡行業(yè)的玩家不在少數(shù)。OYO酒店、蘇寧等企業(yè)更是因?yàn)閾碛袛?shù)量眾多的線下門店而具備一定的先天優(yōu)勢(shì)。

悅咖啡CEO王虎向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，不考慮實(shí)際擴(kuò)張狀態(tài)，假設(shè)上述這些門店正式接入咖啡業(yè)務(wù)，即使只有不到2000家店的7-11，也擁有足以讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手驚嘆的市場(chǎng)份額。

王虎還向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，成熟的渠道網(wǎng)絡(luò)、穩(wěn)定的會(huì)員、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈?zhǔn)惯@些品牌在開(kāi)展咖啡業(yè)務(wù)時(shí)，幾乎不擔(dān)心租金成本、用戶成本、管理成本。它們的產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)非常明顯，能夠聚攏一大批中低收入用戶。

他認(rèn)為，2020年，盡管中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了一次生死考驗(yàn)，但也迫使更多的傳統(tǒng)零售品牌思考自身的局限性，加速品牌轉(zhuǎn)型。面對(duì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間和潛力，越來(lái)越多的傳統(tǒng)零售品牌加入到這個(gè)市場(chǎng)，整個(gè)咖啡市場(chǎng)賽道不斷變寬，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。