美國食客指數(shù)在過去一年飆升了13%，這表明通脹已蔓延至美國家庭的食品領域，一頓經(jīng)典午餐的材料價格上漲。

為了追蹤通貨膨脹對美國人喜愛的菜單選擇的影響，彭博社創(chuàng)建了該美國食客指數(shù)，包括俱樂部三明治的食材，以及配套的薯片、冰淇淋和蘇打水。盡管餐館老板不一定會把所有增加的費用都轉嫁給顧客，但這個指標可以了解一頓基本餐的成本增加了多少。

在過去一年，生菜和面包的價格分別上漲了33%和20%，推動了該指數(shù)的飆升。該指數(shù)是根據(jù)美國勞工統(tǒng)計局每月發(fā)布的消費者價格數(shù)據(jù)編制的。俱樂部三明治的另外兩種主要食材火雞和火腿的價格分別上漲了16%和12%。半加侖冰淇淋現(xiàn)在的價格約為5.64美元，高于一年前的4.92美元。長葉萵苣在午餐指數(shù)中全年漲幅最大，這可能是因為美國農(nóng)民擔心不可預測的消費需求而減少了種植。

美國的食品價格同比上漲11.4%，為1979年以來的最高水平，是美國8.3%整體通脹率背后的關鍵驅(qū)動因素。

彭博餐廳分析師Michael Halen指出，低收入消費者上半年明顯減少了在餐廳的消費，但一些休閑快餐連鎖店報告稱，高收入顧客在第二季度的支出更為強勁。這些顧客可能已經(jīng)放棄了高端餐廳。

Halen 稱：“我們非常想知道第三季度會發(fā)生什么，想知道低收入消費者的消費減少是否已經(jīng)擴大到中產(chǎn)階級。”

而且，食品價格只是問題的一部分。美國最近的餐具成本也隨著飆升，許多餐廳都講金屬餐具換成塑料替代品。

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