熊貓到店是一家創(chuàng)立于成都的B2B酒水供應鏈平臺，在2019年就開始著手市場調(diào)查，并確定了餐飲渠道酒水供應這個垂直領域。憑借餐飲渠道酒水需求量大但種類不多的特點，平臺利用400萬啟動資金迅速發(fā)展壯大，如今又再次進入模式迭代階段，對于此次模式的創(chuàng)新，熊貓到店創(chuàng)始人非常有信心，力爭用5年左右時間將熊貓到店打造成全國知名餐飲渠道供應鏈平臺！

今天我們和熊貓到店創(chuàng)始人黃明海先生對話，了解熊貓到店平臺背后蘊藏的價值。

1、可否向我們介紹一下餐飲渠道酒水供應的市場現(xiàn)狀及發(fā)展呢？

黃：據(jù)統(tǒng)計全國大小餐飲店近千萬家，每年創(chuàng)造產(chǎn)值5萬億，按酒水在餐飲銷售占比3%計算，僅酒水一項就有千億以上產(chǎn)值！隨著人們的消費水平越來越高，產(chǎn)值還會繼續(xù)增長，所以這個行業(yè)的發(fā)展空間是非常大的。

以前餐飲終端大多是靠傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷商供貨，在互聯(lián)網(wǎng)日益發(fā)展的今天，傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷商的弊端已經(jīng)顯露，規(guī)?；?、數(shù)字化的供應鏈平臺必然是未來的發(fā)展趨勢。

2、您當初為什么會選擇做餐飲渠道呢？

黃：我本身已在餐飲渠道奮斗了二十余年，以前是做餐飲渠道酒水經(jīng)銷商，后是自己開廠生產(chǎn)餐飲渠道酒水，對餐飲渠道有很深的認識。我團隊里大部分人也是和我一起并肩奮戰(zhàn)多年的伙伴，在餐飲渠道積累了豐富的經(jīng)驗和資源，做起來能得心應手！

另外，餐飲渠道對酒水的需求量很大，但品種需求卻不多，我們只需用心經(jīng)營一兩百個餐飲暢銷單品，就能保證平臺的盈利，所以我選擇餐飲渠道是必然的。

3、熊貓到店主要業(yè)務是什么，服務對象是哪些呢？

黃：目前我們主要是貨源組織、倉儲配送、餐飲終端建設這三部分業(yè)務，它們組成了一套完整的餐飲渠道酒水供應鏈服務。

具體業(yè)務主要是為餐飲終端提供酒水供應服務、為品牌方/供應商提供產(chǎn)品終端建設服務，為平臺酒水經(jīng)銷商提供貨源、倉儲配送服務。值得一提的是，我們整個鏈條是一個盈利模式，三個服務項目拆開來又分別有一套盈利模式。

4、熊貓到店的核心競爭力是什么呢？

黃：是強大的餐飲渠道終端的開發(fā)和維護能力。

我們對平臺商業(yè)模式進行創(chuàng)新，增加了平臺酒水經(jīng)銷商這一角色，他們其實是一群通過我們能力選拔后，利用平臺資源進行輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)客，他們始終是為自己工作，這就決定了他們擁有高效開發(fā)及維護餐飲終端的動力，另一方面平臺能給他們不低于傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷商的資金回報，實現(xiàn)真正的互利共贏，從而讓合作能穩(wěn)定且長遠，最后為平臺建立起強大的終端壁壘。

5、熊貓到店是如何讓平臺酒水經(jīng)銷商進行輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)的呢？

黃：簡單說來，就是熊貓到店把酒水經(jīng)銷商原本需要做的貨源組織、倉儲配送這兩部分重資產(chǎn)工作完全承擔了，平臺酒水經(jīng)銷商進來以后就只需把精力放在開發(fā)和維護餐飲終端上，這樣他們既能省錢又能省力還能最高效的進行終端建設。

6、您的團隊分工是怎樣的呢？最希望什么樣的人才加入進來？

黃：我們目前主要是運營、客戶服務、市場推廣、采購、儲運、財務六大團隊，團隊領導都在各自領域有至少7-15年的工作經(jīng)驗，他們還有一個共同點就是非常了解餐飲渠道。目前我最希望勤奮努力、想輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)成為平臺酒水經(jīng)銷商的伙伴加入項目，相信隨著加入的伙伴越來越多，我們的餐飲終端建設能力、服務能力就能越來越強。

7、您對熊貓到店未來的發(fā)展是怎么規(guī)劃的呢？

黃：未來我們還是會主營酒水，但是絕不僅限于酒水，餐飲渠道所需的產(chǎn)品，如調(diào)味品、糧油干雜等，我們都將慢慢的開拓，但不會像酒水一樣自營，更多的是與供應商聯(lián)營的模式。短期目標是把成都市場做精做透，打造成模板市場，培養(yǎng)一系列人才，緊接著將模式復制到全國其它城市，不斷擴大規(guī)模，準備用未來5年時間做成全國知名餐飲渠道酒水供應鏈平臺。另外，我會對團隊內(nèi)部進行股權(quán)改造，走上市之路。

8、您未來是計劃通過自有資本擴大規(guī)模，還是引進資本呢？

黃：靠自有資本肯定是比較慢的，我還是希望通過引進資本的方式實現(xiàn)快速擴張，我們現(xiàn)在是有做業(yè)務的能力，要是能插上一雙資本的翅膀，就能快速起飛。有了投資人的加入，到時候我們的商業(yè)模式會更加完善，盈利模式也可以更多元化，可能5年的目標，能縮短到3年，相信未來的路會越走越長、越走越寬！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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