近幾年此起彼伏的疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn),與此同時(shí)也給行業(yè)帶來了發(fā)展的機(jī)遇。承壓之下,眾多餐飲品牌或拓寬業(yè)務(wù)矩陣,或抓住機(jī)遇轉(zhuǎn)型升級(jí),紛紛各出其招,尋找品牌的可持續(xù)化發(fā)展之路。在這其中,楊國(guó)福作為中式快餐的知名品牌,也將秉承多元化品牌發(fā)展戰(zhàn)略,繼續(xù)深耕麻辣燙賽道,并利用一系列數(shù)字化措施加速轉(zhuǎn)型升級(jí),最終以品質(zhì)引領(lǐng)快餐行業(yè)新時(shí)尚。

一. 積極探索多元化業(yè)務(wù),謀求品牌的可持續(xù)發(fā)展

對(duì)于餐飲企業(yè)來說,多元化發(fā)展是分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、拓展經(jīng)營(yíng)范圍的重要方式,也是順應(yīng)時(shí)代要求、謀求品牌可持續(xù)發(fā)展的重要路徑。對(duì)于楊國(guó)福集團(tuán)來說,除了經(jīng)營(yíng)楊國(guó)福麻辣燙之外,集團(tuán)也從2021年初開始推出零售業(yè)務(wù),面向C端消費(fèi)者出售火鍋底料、自熱鍋等產(chǎn)品,作為公司的第二增長(zhǎng)曲線。未來,楊國(guó)福還計(jì)劃打通門店會(huì)員體系和零售端會(huì)員體系,為產(chǎn)品的整體研發(fā)、上新和運(yùn)營(yíng)提供多維度的數(shù)據(jù)支持,幫助品牌實(shí)現(xiàn)更加多元化的發(fā)展,為加盟商創(chuàng)造更多的利潤(rùn)空間。

二. 推行一系列數(shù)字化轉(zhuǎn)型,進(jìn)入品牌精細(xì)化運(yùn)營(yíng)時(shí)代

在新形勢(shì)下,餐飲行業(yè)正在逐漸告別過往的大門店規(guī)模,進(jìn)入做強(qiáng)品牌力的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段。以數(shù)字技術(shù)賦能業(yè)務(wù),用互聯(lián)網(wǎng)思維來做新餐飲,是餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),進(jìn)入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的主要方式。為此,楊國(guó)福集團(tuán)通過自建研發(fā)中心,投資5億建成四川研發(fā)及制造中心,打造行業(yè)先進(jìn)的智能食品加工廠,高效支持全球門店、零售平臺(tái)供應(yīng),從源頭把控食材品質(zhì),最終打造數(shù)字化供應(yīng)鏈生產(chǎn)銷售體系,加強(qiáng)企業(yè)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng);另外一方面,針對(duì)于疫情防控,楊國(guó)福集團(tuán)也啟動(dòng)線上會(huì)員項(xiàng)目,共規(guī)劃了“五個(gè)在線”數(shù)字化發(fā)展藍(lán)圖,分別為“會(huì)員在線”、“企業(yè)在線”、“餐廳在線”、“貨品在線”、“數(shù)據(jù)在線”核心運(yùn)營(yíng)數(shù)字化,提升精準(zhǔn)營(yíng)銷能力、整體運(yùn)營(yíng)效率與風(fēng)險(xiǎn)控管能力,也真正幫助加盟商降本增效,實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。

在新消費(fèi)品牌與疫情的雙重疊加影響下,國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)都或多或少受到了一定的沖擊,但是只要敢于創(chuàng)新,敢于突破,就一定可以找到品牌的可持續(xù)發(fā)展之路。未來,楊國(guó)福集團(tuán)還將繼續(xù)加強(qiáng)研發(fā)能力、升級(jí)信息技術(shù)系統(tǒng)、拓展國(guó)內(nèi)外餐廳網(wǎng)絡(luò)、推廣零售產(chǎn)品、增強(qiáng)物流倉(cāng)儲(chǔ)能力……利用多元化發(fā)展來打造品牌長(zhǎng)久的生命力,將健康和美好持續(xù)帶給全世界消費(fèi)者。

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