餐飲行業(yè)煙火氣慢慢回歸的同時(shí)，餐飲商家如何保障員工以及用餐人員的健康安全成為一大挑戰(zhàn)。以海底撈為例，為了讓顧客就餐更加放心，已將消殺工作融入日常清潔中。

針對(duì)線下堂食，海底撈門店每天進(jìn)行3次整體環(huán)境消殺工作，在洗手間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行每小時(shí)清潔維護(hù)一次，顧客直接接觸的物品則實(shí)行“一客一消毒”。海底撈門店已經(jīng)將消毒環(huán)節(jié)融入到日常清潔中，讓顧客到店就餐更加放心。

針對(duì)線上外送以及自提服務(wù)，海底撈設(shè)立專門的取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)，定時(shí)對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行消毒，第三方騎手不進(jìn)店即可取餐，采用打包人固定、送餐人固定的方式，按照“最少接觸，最少交叉”原則準(zhǔn)備制作食材，也就是打包人固定、送餐人固定，實(shí)現(xiàn)可追溯;在送餐時(shí)，提前與顧客聯(lián)系，協(xié)商約定將產(chǎn)品放在約定的地點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“無接觸配送”。

海底撈通過線上線下、食品安全、疫情防控工作同時(shí)進(jìn)行，提升顧客消費(fèi)體驗(yàn)，保障健康、安心用餐，同時(shí)做好迎接新一輪消費(fèi)回暖的準(zhǔn)備，迎接即將回歸的“煙火氣”。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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