中新網(wǎng)清遠(yuǎn)8月26日電 (記者 許青青)記者從26日舉行的2024年清遠(yuǎn)西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動(dòng)獲悉，目前該市麻竹筍種植面積88.73萬畝，產(chǎn)量超124萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)66.94億元，同比增長(zhǎng)超55%。

2024年清遠(yuǎn)西牛麻竹筍·嘗鮮季推介活動(dòng)啟動(dòng)。譚家富 攝

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前該市有超2000家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體從事麻竹筍產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)種植戶超1萬戶，創(chuàng)造就業(yè)崗位超13萬個(gè)，西牛麻竹筍已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的“致富菜”“幸福菜”。

清遠(yuǎn)是廣東農(nóng)業(yè)大市，也是粵港澳大灣區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)委員、中國(guó)烹飪大師于景林介紹，竹筍入肴的歷史非常悠久，可以追溯到三千多年以前。隨著時(shí)間的推移，筍的食用和烹飪方法逐漸豐富，現(xiàn)已成為中國(guó)飲食文化中的重要組成部分。清遠(yuǎn)出產(chǎn)的西牛麻竹筍因其鮮嫩爽口、香氣濃郁、味道甘甜而成為竹筍中的佼佼者。

市民、游客品嘗麻竹筍美食。譚家富 攝

在當(dāng)日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由廣州酒家集團(tuán)餐飲管理有限公司精心制作的西牛麻竹筍一桌菜正式發(fā)布。該公司副總經(jīng)理郭志明介紹：“‘麻竹筍宴’由三道前菜、一款湯品、八道菜式和兩道點(diǎn)心組成，廣州酒家粵菜師傅團(tuán)隊(duì)結(jié)合粵菜‘不時(shí)不食’的健康養(yǎng)生飲食理念和粵菜烹飪技藝精髓，運(yùn)用燉、炒、炸、灼、蒸等多項(xiàng)技藝，匠心演繹粵菜真諦。”

“西牛麻竹筍一桌菜”發(fā)布。譚家富 攝

為了讓更多灣區(qū)消費(fèi)者品嘗來自大自然的鮮美饋贈(zèng)，活動(dòng)同步還走進(jìn)了廣州、深圳、佛山等粵港澳大灣區(qū)城市，并在廣州北京路等熱門商圈開設(shè)西牛麻竹筍灣區(qū)品鑒點(diǎn)，將泡椒筍片、紅油筍絲、清水原味筍等多種口味產(chǎn)品送達(dá)市民餐桌，令消費(fèi)者大飽口福。

清遠(yuǎn)市副市長(zhǎng)蘇錦丹表示：“今年，清遠(yuǎn)市內(nèi)外政企各界將深化合作、形成合力，讓西牛麻竹筍‘鮮’入灣區(qū)，‘鮮’譽(yù)全國(guó)，‘鮮’動(dòng)世界，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值率先突破百億元。”(完)

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