2026青島辣博會正式拉開帷幕，作為辣椒行業(yè)的風向標，本屆展會匯聚了全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新力量。深耕辣味產(chǎn)業(yè)28年的辣妹子食品股份有限公司（以下簡稱“辣妹子”），以“辣味解決方案服務商”的身份亮相，通過一場聚焦“味型革命”的產(chǎn)品大秀，向行業(yè)展示了如何以產(chǎn)業(yè)鏈價值創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)品升級。

無油研磨系列：創(chuàng)新健康辣醬新風味

本次辣博會上，辣妹子展示了多元化產(chǎn)品布局：以經(jīng)典辣醬為根基，順應健康消費趨勢，推出無油研磨辣醬系列。兩類產(chǎn)品互為需求補充，覆蓋從濃香爆炒到清爽烹飪的多元使用場景，讓消費者在不同菜式、不同飲食偏好中都能找到適配的辣醬。

鮮辣紅醬：無油配方、減鹽不減鮮。開蓋可見辣椒自然紅亮色澤，無人工色素。經(jīng)自然發(fā)酵，鮮味層次分明，炒菜時提香增鮮，但不壓食材本味。熱油爆香后炒花甲、燒豆腐，從家常小炒到后廚爆炒，一醬搞定。

酸辣紅醬：無油減鹽，酸香來自自然發(fā)酵，入口柔和清爽，不刺喉、不搶味。做新東安雞時下一勺，酸辣開胃，比傳統(tǒng)做法更顯鍋氣，同時可以保留雞肉本身的鮮嫩原味。

無油研磨系列的推出，不僅是產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，更是辣椒精深加工能力的體現(xiàn)，通過低溫研磨工藝，保留了辣椒天然風味，提升了原料利用率，為辣椒產(chǎn)業(yè)鏈價值創(chuàng)新提供了可復制的產(chǎn)品樣本。

煙火夜市系列：覆蓋全場景的“全能搭檔”

在辣妹子的產(chǎn)品矩陣中，無油研磨系列主打健康清爽，經(jīng)典系列則覆蓋更多烹飪場景，滿足不同菜式的辣味需求。

香辣醬： 精選鹽漬小米椒、黃豆醬與雞汁復配，經(jīng)超微研磨、慢火細炒，醬體紅亮細膩，香氣醇厚。從湘菜小炒到北方燉菜，從后廚大菜到家庭烹飪，一醬搞定。

蒸炒剁椒醬：融合剁椒的鮮辣與發(fā)酵醇香，經(jīng)工藝升級，蒸、炒、燜、煮樣樣拿手。蒸魚頭，鮮辣滲透不腥；炒雞雜，鍋氣十足；一勺下去，煙火氣就起來了。為后廚提供高效、標準的剁椒解決方案，也讓家常菜多一分風味。

價值創(chuàng)新：從田間到餐桌的全鏈協(xié)同

辣妹子始終以辣椒產(chǎn)業(yè)鏈價值創(chuàng)新為核心，在種植端，辣妹子通過基地布局與品種選育，從源頭保障辣椒品質(zhì)；在加工端，以精深加工提升辣椒綜合利用率，將傳統(tǒng)調(diào)味品轉(zhuǎn)化為高附加值的工業(yè)產(chǎn)品；在商業(yè)模式端，通過柔性定制與全場景產(chǎn)品矩陣，為下游客戶提供差異化解決方案。本次參展的無油研磨系列新品，正是這一價值創(chuàng)新路徑的最新成果，既滿足了消費者對健康、清爽辣醬的需求，也為行業(yè)探索了打破同質(zhì)化、告別低價內(nèi)卷的可行路徑。

現(xiàn)場直擊：辣味嘗鮮，口碑出圈

品鑒區(qū)內(nèi)，大廚用鮮辣紅醬炒制鮮辣蒜蓉蝦、用酸辣紅醬燒制新東安雞，獨特的清爽辣味與自然酸香吸引眾多客商品嘗。多位采購負責人現(xiàn)場表達了合作意向，兩款新品收獲一致好評。

從無油研磨辣醬到場景化調(diào)味醬矩陣，辣妹子正通過精深加工與全鏈協(xié)同，持續(xù)探索辣椒產(chǎn)業(yè)價值提升的更多可能。未來，辣妹子將繼續(xù)深挖辣椒從種植到應用各環(huán)節(jié)的價值潛力，為全國乃至全世界帶來更高品質(zhì)、更具差異化的辣味體驗。

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