清晨的家家悅齊魯商城生鮮區(qū)，時(shí)令露天白菜、春筍、有機(jī)番茄分區(qū)碼放，品類標(biāo)識(shí)一目了然，吸引眾多市民前來(lái)選購(gòu)。“我是家家悅的?？土?，這種露天種植的西紅柿自帶酸甜味，吃著是小時(shí)候的老味道，買菜就認(rèn)準(zhǔn)這里的應(yīng)季鮮菜。”家住周邊的市民張艷美說(shuō)。和張艷美一樣，如今老百姓挑選生鮮，不再只比價(jià)，更看重食材天然度、綠色安全屬性，旺盛的綠色消費(fèi)需求，反向倒逼商超告別粗放式進(jìn)貨模式，加速向低碳化、精品化迭代。

立足“十五五”經(jīng)濟(jì)社會(huì)綠色轉(zhuǎn)型、美麗中國(guó)建設(shè)部署，威海本土龍頭商超家家悅集團(tuán)錨定生鮮主業(yè)，從田間種植、產(chǎn)地采收、冷鏈物流到終端賣場(chǎng)全鏈路布局綠色供應(yīng)鏈，靠一件件落地實(shí)事成為區(qū)域零售綠色轉(zhuǎn)型標(biāo)桿。

“不倒筐”一貫式作業(yè)，家家悅基地直采打造低碳供貨鏈路

面對(duì)日益高漲的綠色民生消費(fèi)需求，家家悅積極進(jìn)行供應(yīng)鏈綠色升級(jí)。集團(tuán)在全國(guó)落地布局超1500處農(nóng)產(chǎn)品合作基地，實(shí)現(xiàn)85%以上生鮮產(chǎn)品源頭直采，大幅減少貨品輾轉(zhuǎn)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)堆放過程中產(chǎn)生的能源消耗，同時(shí)有效降低生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)損耗、浪費(fèi)問題，搭建起“基地直達(dá)餐桌”的高效低碳供貨鏈路。

家家悅生鮮采購(gòu)負(fù)責(zé)人王娟娟介紹：“基地蔬果普遍選在凌晨露水未干時(shí)采收，裝車后直送區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心，第一時(shí)間開展膠體金農(nóng)殘篩查，檢測(cè)全部達(dá)標(biāo)再分撥配送到各門店。形成“凌晨采摘—中心質(zhì)檢—當(dāng)日到店”的閉環(huán)管控，最大限度鎖住食材新鮮度?！?/p>

與此同時(shí)，家家悅還投入資源配齊68萬(wàn)只標(biāo)準(zhǔn)化循環(huán)筐，打造“產(chǎn)地裝筐—冷鏈運(yùn)輸—門店售賣—空筐回收、重復(fù)周轉(zhuǎn)”閉環(huán)模式，實(shí)現(xiàn)生鮮果蔬的綠色流通。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)蔬菜水果在流通環(huán)節(jié)的平均損耗率高達(dá)27.7%和13.2%，其中包裝不當(dāng)導(dǎo)致的損傷占比超過五成。家家悅的全程“不倒筐”模式在減少包裝耗材浪費(fèi)的基礎(chǔ)上，配合標(biāo)準(zhǔn)化物流設(shè)施，使生鮮商品損耗率降至0.37%，比之前降低23%。同時(shí)，周轉(zhuǎn)筐自帶防護(hù)功能，配合冷鏈物流全程溫控，降低商品破損率，確保消費(fèi)者買到的每一份生鮮都新鮮安全，實(shí)現(xiàn)了物流各環(huán)節(jié)的綠色、高效銜接。

“跟著太陽(yáng)走”采購(gòu)時(shí)令蔬菜，家家悅生態(tài)種植賦能農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)

近年來(lái)，家家悅跳出大批量采購(gòu)反季大棚菜的固有思路，創(chuàng)建“跟著太陽(yáng)走”露天時(shí)令菜供應(yīng)模式，順著二十四節(jié)氣動(dòng)態(tài)上架春筍、蘆筍、露天大白菜、自然成熟土豆等露天菜，以采購(gòu)需求引導(dǎo)農(nóng)戶縮減高能耗反季種植，主動(dòng)轉(zhuǎn)向露天生態(tài)耕作，用市場(chǎng)訂單撬動(dòng)上游農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。同時(shí)，集團(tuán)搭配數(shù)字化大數(shù)據(jù)預(yù)判銷量，按需下發(fā)種植訂單，落地“以銷定產(chǎn)”，避免農(nóng)戶盲目種植帶來(lái)的農(nóng)資浪費(fèi)。

“前端采購(gòu)模式的綠色轉(zhuǎn)型，離不開種植源頭的標(biāo)準(zhǔn)化管控，為從根源筑牢綠色供應(yīng)鏈根基，家家悅持續(xù)把農(nóng)技服務(wù)下沉至田間一線。”家家悅集團(tuán)生鮮采購(gòu)中心蔬菜采購(gòu)龍琛說(shuō)，集團(tuán)常態(tài)化邀約農(nóng)業(yè)技術(shù)專家奔赴全國(guó)各合作基地，蹲在農(nóng)田手把手指導(dǎo)農(nóng)戶落地土地改良、輪作休耕、病蟲害生物防治等生態(tài)種植技術(shù)，細(xì)化化肥、農(nóng)藥使用管控標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控過量用藥用肥帶來(lái)的土壤與農(nóng)殘隱患。這種規(guī)范化種植標(biāo)準(zhǔn)既守住了耕地生態(tài)底線，也讓基地產(chǎn)出的果蔬從源頭符合綠色準(zhǔn)入要求，為家家悅源源不斷輸送安全、低碳的優(yōu)質(zhì)生鮮。

家家悅集團(tuán)一系列務(wù)實(shí)創(chuàng)新的綠色實(shí)踐，不僅有效降低流通損耗、減少資源浪費(fèi)、帶動(dòng)農(nóng)戶增收，更精準(zhǔn)對(duì)接大眾綠色健康的消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步提升。家家悅以零售實(shí)踐，落地雙碳發(fā)展目標(biāo)、助力區(qū)域產(chǎn)業(yè)綠色提質(zhì)升級(jí)，為威海商貿(mào)服務(wù)業(yè)低碳轉(zhuǎn)型打造了可借鑒、可推廣的標(biāo)桿范式。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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